许多喜爱西餐的朋友们都知道，西式浓汤是一大亮点，餐汤选得好，整顿宴席都会显得增色不少。然而，喝完汤的中国朋友是否会觉得不习惯呢？浓汤中的食材繁杂，酱汁也以......
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螺旋塞红酒需要醒酒吗
大部分使用橡木瓶塞的红酒需要醒酒，那螺旋塞红酒需要醒酒吗？葡萄酒使用的瓶塞除了木塞、螺旋塞还有玻璃塞。无论是哪种瓶塞对葡萄酒起到的无非是密封和保护作用。螺......
葡萄酒配餐的六则
在配餐原则上，其目的都是一个：通过搭配，使葡萄酒和食材之间的特性相互弥补，彼此促进，相得益彰，从而达到一种完美的平衡，更好的满足吃货们的味蕾和肠胃。 葡萄......
葡萄酒的餐桌文化有哪些
葡萄酒除了独酌之外，大部分都要与餐桌产生关联，无论是多人的品酒大会还是不太多人的聚餐，懂一些葡萄酒餐桌文化还是很有必要的。 1. 酒杯。葡萄酒鉴赏家认为，......
葡萄酒的起源与历史由来
关于葡萄酒最早来自哪里，既不是第一产酒国法国，也不是意大利，有的说最早来自希腊，也有人说最早来自埃及。那么，雷盛红酒带大家找找葡萄酒的源头。 据考古学家研......
葡萄酒木塞是什么材料做的
葡萄酒木塞，顾名思义是用木头材料做的，只是这种木头跟普通的木头不一样，是栓皮栎树的皮制成的，也有使用碎木屑压制成的。木塞也分优劣和等级，不同的木塞代表着不......
葡萄酒有历史有文化如何看待葡萄酒文化
文化作为承载物质财富与精神财富的总和，既凝结于物质之中，又游离于物质之外，传承着国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、价值观等。 葡萄酒历......
葡萄酒厨房之红酒熏鳗鱼
鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，是名贵食用鱼类，其滋补的价值极高。海鳗与河鳗相比，脂肪含量较低，一直是中国人餐桌上的美味佳肴。李时珍在《本草纲目》中记载：......
葡萄酒与美食搭配的十大简单法则
葡萄酒和食物的搭配是就餐时最神秘的一道风景。在高档餐厅，侍酒师会在整个就餐过程中为你提供帮助。但要是必须在家招待客人，该怎么办呢？有一些搭配规则可以遵循。......
葡萄酒三剑客论道
打着以酒会友的旗号,酒友们掇了一场法国卢瓦尔河谷地区的家庭酒宴。三位北京葡萄酒圈的前辈:林白曦先生,尹克先生,李德美先生,被笔者奉为酒圈三剑客。在他们对酒......